Dessert / kalt: Kirsch - Kaltschale

Zubereitung

• 1.Traubensaft oder Rotwein und Orangensaft in einen Topf geben, aufkochen. Zucker und Kartoffelstärke einrühren, Zimtstange hineingeben. Bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen (oder Glas).

  2.Nach 10 Min. die Kirschen in den Topf rühren und weitere 5 - 10 Min. leise köcheln lassen. Zwei Dessertgläser auf ein feuchtes Tuch stellen, damit sie beim Einfüllen nicht platzen. Zimtstange entfernen, die Mischung in Schälchen umfüllen und im Kühlschrank erkalten lassen.

  3.Sahne halb steif schlagen und mit zimt würzen, Kirschen darauf geben und evtl. mit Zitronenmelisse garnieren (wenn Sasion).

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  Rezept von J****s
  vom 03.12.2011