Gefülltes Zanderschnitzel
leicht
Bild 1 von 1 Gefülltes Zanderschnitzel 
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Zanderfilets frisch | 4 |
| Tomaten getrocknet in Öl abgetropft | 50 g |
| Kapernäpfel | 5 |
| Basilikum | 2 Zweige |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Öl | 2 EL |
| Polenta (gebackener Maisbrei) | 5 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)93 (22)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)93 (22)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die getrockneten Tomaten fein schneiden und mit dem Olivenöl mischen. Die Kapernäpfel hacken, Basilikum fein schneiden und beides unter die Tomaten mischen.
2.In die Zanderfilets jeweils vorsichtig eine Tasche schneiden. Etwa 1 Esslöffel der Tomatenfüllung in jedes Filet geben.
3.Den Fisch würzen und durch die Polenta ziehen. In einer Pfanne im erhitzten Öl von jeder Seite 4 Minuten bei nicht zu hoher Hitze braten.
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