Name: Zupfkuchen
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Butter weich; 100 g Zucker; 250 g Mehl; 1 EL Kakaopulver stark entölt; 1 TL Backpulver; 1 Ei; 500 g Magerquark; 250 g Frischkäse Doppelrahmstufe; 3 Eier; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Päckchen Vanillezucker

Zupfkuchen

2 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen

Boden
Butter weich	100 g
Zucker	100 g
Mehl	250 g
Kakaopulver stark entölt	1 EL
Backpulver	1 TL
Ei	1

Füllung
Magerquark	500 g
Frischkäse Doppelrahmstufe	250 g
Eier	3
Zucker	100 g
Vanillepuddingpulver	1 Päckchen
Vanillezucker	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Backofen auf 200° (Umluft180°) vorheizen. Alle Zutaten für den Boden mit dem Knethaken des Mixers vermengen. Eine Springform fetten und 3/4 des Teigs auf dem Boden verteilen, einem kleinen Rand formen. Den Rest beiseite stellen.
2.Alle Zutaten für die Füllung mit dem Mixer cremig rühren. Auf den Boden geben und glatt streichen.
3.Aus dem restlichen Teig von Boden kleine flache "Kuhflecken" formen und auf die Füllung legen.
4.Den Kuchen ca 50 min backen, evtl zum Schluss mit Alufolie abdecken wenn er zu dunkel wird. In der Form erkalten lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von M****i
vom 18.11.2011

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