Zutaten fรผr 2 Personen
Dinkel Mehl | 500 g |
Roggen Mehl | 500 g |
Butter | 50 g |
Hefe frisch | 1 Pรคckchen |
Wasser lauwarm | 0,60 l |
Jodiertes Salz | 20 g |
Walnรผsse grob gemahlen | 100 g |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 25 Min
- Garzeit:
- 55 Min
- Ruhezeit:
- 1 Std 20 Min
2 Std 40 Min
1.Das Mehl mit der Butter in eine Schรผssel geben und in die Mitte eine Mulde drรผcken. Hefe hineinbrรถckeln und mit etwas lauwarmen Wasser zu einem Vorteig verrรผhren. Einig Minuten gehen lassen. Nun das restliche Wasser sowie das Salz hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluร die Walnรผsse unterkneten. Den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.
2.Den Teig in zwei gleichgroรe Stรผcke teilen, nochmal durchkneten und zu einem Brotleib formen. Auf ein gemehltes Backblech setzten, oder wie ich, das Brot im leicht geรถlten Ultra ( bzw. Brotbackform, Kastenform etc.) geben. Weitere 20 Minuten gehen lassen .
3.Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 20 Minuten vorbacken, dann bei 200 Grad weitere 30-35 Minuten fertig backen !
4.Habe diesmal leider keine Bilder , hatte mich gestern ganz spontan zum Brotbacken entschlossen als ich gerade bei meiner Mutter war , die Digi war natรผrlich Zuhause ! ;-(((
5.Wรผnsche Euch gutes gelingen beim evtl. nachbacken und guten Appetit ! ;-)))
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vom
Kommentare zu โWalnussbrotโ