Spaghetti Vongole (Knacki Deuser)
mittel-schwer
Bild 1 von 1 Spaghetti Vongole (Knacki Deuser) 
Weitere Rezepte
Vorspeisen: Miesmuscheln mit Knoblauchdip
Miesmuscheln in Weißweinsoße zu Spaghetti
Miesmuscheln in Tomaten-Weißwein-Sauce
Muscheln in Kräuter-Sahnesauce mit Spaghetti
Miesmuscheln nach Luxemburger Art
Jakobsmuscheln mit Ricardsauce und Spaghetti
Miesmuscheln in Weißweinsud
Muscheln Arrabiata - Erinnerung an einen Urlaub auf Elba
Spaghetti fasolari
Miesmuscheln provençal
Muscheln auf Seemannsart
Muscheln "Rheinische Art"
Fischgerichte: Muscheln
Clam Chowder - Muschel-Fischsuppe (Kathy Kelly)
Linguine mit Herzmuscheln
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spaghetti | 500 gr. |
| Venusmuscheln | 1 kg |
| Knoblauchzehen | 4 Stk. |
| Peperoncini | 2 Stk. |
| Olivenöl kalt gepresst | 8 EL |
| Brühe instant | 200 ml |
| weißwein | 1 Schuss |
| Petersilie kraus frisch | 2 EL |
| Salz | 1 Pr |
| Pfeffer | 1 Pr |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)659 (157)
Eiweiß11,1 g
Kohlenhydrate24,1 g
Fett1,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)659 (157)
Eiweiß11,1 g
Kohlenhydrate24,1 g
Fett1,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Muscheln gut waschen, geöffnete wegwerfen. In einer tiefen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, die Muscheln zugeben. Deckel drauf und unter rütteln etwa 2-3 Minuten garen. Dann sollten die Muscheln offen sein. Die nicht geöffneten aussortieren. Den Muschelsud durch einen Kaffeefilter abgießen, Muscheln warmstellen.
2.Knoblauch und Peperoncini in restlichem Olivenöl anschmoren. Schließlich Muschelsud und etwas Brühe zugeben und aufkochen lassen. Weißwein nach Geschmack zugeben. Salzen nur bei Bedarf, die Muscheln sind schon ziemlich salzig.
3.Sud und Muscheln werden den gekochten Spaghetti (al dente) untergehoben. Mit Petersilie bestreuen, gleich servieren!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Das perfekte Promi Dinner
vom
Kommentare zu „Spaghetti Vongole (Knacki Deuser)“