Zutaten fรผr 4 Personen
Zwiebel | 1 |
Zitronengras | 4 Stรคngel |
รl | 2 EL |
Kokosmilch | 200 ml |
Gemรผsefond | 400 ml |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mรผhle | etwas |
Spaghetti | 400 Gramm |
Spinat frisch | 400 Gramm |
Speisestรคrke | 1 EL |
Limette unbehandelt | 1 |
Butter | 2 EL |
Lachsfilet | 500 Gramm |
Zubereitung
30 Min
1.Zwiebel wรผrfeln. Zitronengras putzen und in ca. 3cm dicke Stรผcke schneiden. Beides in heiรem รl glasig dรผnsten, mit Kokosmilch und Gemรผsefond ablรถschen. Mit Salz und Pfeffer wรผrzen.
2.Die Zitronengras-Stรผcke aus der Sauce nehmen.Spinat waschen, putzen, trockenschleudern. Zum Kokossud geben und zusammenfallen lassen. 1 El Speisestรคrke mit etwas Wasser glatt rรผhren und in die Sauce geben. Einmal aufkochen.
3.Limette halbieren, die eine Hรคlfte in Scheiben schneiden, die andere auspressen.
4.Spaghettin in kochendes Wasser geben und nach Packungsanleitung garen. Lachsfilet in 4 Stรผcke schneiden und mit Salz und Pfeffer wรผrzen. Den Lachs in einer beschichteten Pfanne in รl und Butter rundherum braten (ca. 3 Minuten). Mit Limettensaft betrรคufeln. Die Limettescheiben mit in die Pfanne geben und 1 Minute weiter braten.
5.Pasta abtropfen lassen und mit der Sauce mischen. Lachs dazu anrichten.
6.Guten Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Kuechenfee7
vom
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