"Grüne" Gnocchi

Zubereitung

• 1.Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi wie auf der Packung beschrieben zubereiten.

• 2.Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, die Knoblauchzehe ebenfalls schälen und in feine Stücke schneiden, beide Zutaten in etwas Olivenöl anschwitzen.

• 3.Den Paprika, Zucchini und Kohlrabi waschen, das Kerngehäuse des Paprikas entfernen und den Kohlrabi schälen. Das Gemüse in nicht zu feine Würfel schneiden, zu den Zwiebelringen geben und ein paar Minuten anschwitzen lassen.

• 4.Das Gemüse mit der Brühe aufgießen, ein paar Minuten köcheln lassen, Rahm hinzugeben und schließlich mit den Gewürzen abschmecken.

• 5.Gnocchi auf einen Teller anrichten, die Gemüsesauce darübergeben und etwas geriebenen Käse darüberstreuen.

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  Rezept von desy1806
  vom 04.10.2011

  
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