Fisch + Meeresfrüchte: Hornhecht in Weißwein
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Fisch + Meeresfrüchte: Hornhecht in Weißwein 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hornhechte, ausgenommen je ca. 300 g | 4 Stk. |
| Petersilie gehackt | 3 EL |
| Knoblauchzehen, fein gewürfelt | 2 Stk. |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 100 g |
| Weißwein Kabinett (trocken) | 125 ml |
| Rapsöl | 5 EL |
| Saft 1/2 Zitrone | etwas |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
| Mehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)229 (55)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)229 (55)
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Fett0,1 g
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Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Hornhechte innen und außen waschen, trockentupfen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen.Die Fleischstücke salzen und pfeffern und leicht in Mehl wenden. Dann in dem Öl von allen Seiten golden anbraten. Jetzt Petersilie, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
2.Dann den Zitronensaft und den Weißwein angießen und alles bei mäßiger Hitze etwa 20 Min. schmoren. Wenn nötig, etwas Weißwein nachgießen. Zum Schluß nochmals abschmecken.
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vom
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