Name: Hackfleisch-Zwiebelkuchen nach Elkes Art
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 gr. Mehl; 1 Teelöffel Zucker; 1 Tasse lauwarme Milch; 10 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Salz; 500 gr. Hackfleisch gemischt; 600 gr. Zwiebeln; 200 gr. Räucherspeck durchwachsen; ½ Liter Saure Sahne; 100 gr. geriebenen Käse; 4 Stk. Eier; 1 Teelöffel Salz; 1 Päckchen Hefe frisch 50 Gramm

Hackfleisch-Zwiebelkuchen nach Elkes Art

1 Std 30 Minleicht

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Hackfleisch-Zwiebelkuchen nach Elkes Art - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	400 gr.
Zucker	1 Teelöffel
lauwarme Milch	1 Tasse
Öl	10 Esslöffel
Salz	1 Teelöffel
Hackfleisch gemischt	500 gr.
Zwiebeln	600 gr.
Räucherspeck durchwachsen	200 gr.
Saure Sahne	½ Liter
geriebenen Käse	100 gr.
Eier	4 Stk.
Salz	1 Teelöffel
Hefe frisch 50 Gramm	1 Päckchen

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Hefe in Mehlmulde mit Zucker und Milch und etwas Mehl verrühren.
2.Ca. 15 Minuten gehen lassen.
3.Öl und Salz hinzufügen und alles mit dem Knethaken verrühren.
4.Nochmals 15 Minuten gehen lassen.
5.Räucherspeck würfeln, in Öl auslassen. Zwiebeln und Hackfleisch mit anbraten.
6.Eier, Sahne und Salz verquirlen und mit der Hackfleischmasse mischen.
7.Hefeteig auf ein Blech geben und die Masse darauf verteilen.
8.Geriebenen Käse darüber geben und ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen.
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Rezept von Maikchen
vom 15.09.2011

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