Gefüllte Zucchini mit Tomatensauce

Zubereitung

• 1.Reis 20 min garen, Leicht auskühlen lassen. Inzwischen das Backror auf ca 180° vorheizen und die ausgehölten Zuccini in einer pfanne leicht anbraten . Die Zwiebel leicht anrösten den Knoblauch mit rösten. Ein Ei verquierlen mit den Gewürzen dem noch rohen Fleisch und den Reis mischen und die Zuccini damit füllen. In eine Auflaufform geben und bei ca 180° etwa 45 Min backen. Für die Sosse wird die Zwiebel mit den Knoblauch in einer beschichteten Pfanne geröstet, mit den Tomatenwürfeln, den Gewürzen, dem Wasser und dem Essig vermengt und kurz dünsten . Nach belieben kann man die Sosse mit den pürierstab fein pürieren. Zu den fertigen Zucchini geben und servieren

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  Rezept von reli
  vom 26.08.2011