Nudel-Tomaten-Mozzarella Salat

Zubereitung

• 1.Die Nudel in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

  2.In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und in eine Schale geben. Den Balsamico, das Öl, Salz, Pfeffer und Zucker hinzugeben, abschmecken und gut durchrühren. Die Tomaten halbieren und die Blätter vom Basillikum grob abzupfen.

  3.Die Nudeln abgießen, kurz abkühlen lassen und in eine Schale geben. Die Mozzarellakugeln abtropfen lassen und mit den halbierten Tomaten dazugeben. Die Marinade darübergießen, die Basillkumblätter hinzufügen und vorichtig alles vermischen.

  4.Alles noch mal abschmecken und dann endlich: Guten Appetit :-)

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  Rezept von Moni_Peter
  vom 26.08.2011

  
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