Taboule` a'l oriental

Zubereitung

• 1.Couscous nach Packungsangabe mit Salzwasser zubereiten, Rosinen einweichen, die Paprikas und die Salatgurke in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel und die Knoblauchzehen sehr fein hacken, anschließend Alles miteinander vermischen. Aus dem Saft der Limetten, dem Olivenöl und der Harissa-Paste eine Marinade herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Marinade unter den Salat mischen. Zum schluß noch die Kräuter fein hacken und auch unter den Salat heben. Das Ganze ambesten über Nacht kalt stellen und zu Gegrilltem Fleisch als Beilage sevieren. Dies ist ein Arabischer Salat der viel in Frankreich zu Gegrilltem oder Gebratenem Fleisch gegessen wird. Guten Appetit

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  Rezept von kinghenry
  vom 26.08.2011