Steirischer Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln mit Schale kochen und noch warm pellen. Die Zwiebeln fein hacken. Die Petesilie/Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Aus der heißen Brühe/Boullion, einem TL scharfer Senf, geschrotetem Pfeffer aus der Mühle, Salz und dem Öl eine Marinade bereiten und noch heiß über die Pellkartoffelscheiben geben und unterheben. Die gehackte Petersilie oder die Schnittlauchröllchen dazugeben. Den Salat mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Er schmeckt kalt und auch lauwarm. Guten Appetit wünscht d´r alte Sachse

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  Rezept von d****e
  vom 25.08.2011