Hähnchenschenkel mariniert mit Sesam-Kartoffeln und Salat

Zubereitung

• für die Marinade

  1.Knoblauch, Petersilie, Thymian und Chilimit Senf, Zucker, Paprikapulver und Öl vermischen

• 2.Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 200°C/Umluft 175°C

• 3.Hähnchenschenkel abwaschen, trockentupfen und mit der Marinade bestreichen. In eine Auflaufform legen. Oberseite nochmal mit Salz bestreuen und im Vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten braten

• Sesamkartoffeln

  4.Gourmet-Kartoffeln (kleine meist schon sehr saubere Kartoffeln da sie mit Schale gegessen werden) waschen, halbieren, vierteln und etwa 20 Minuten in Gemüsebrühe kochen.

• Salat und Marinade

  5.Während die Kartoffeln kochen: Salat putzen, waschen und in Stücke rupfen. Karotte raspeln, Tomaten vierteln. Aus den Zutaten der Marinade diese zusammenrühren. mit dem Salat und Gemüse mischen

• weiter gehts mit den Sesam-Kartoffeln

  6.Wenn die Kartoffeln gar sind abschütten. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Katoffelspalten rundum cross braten (5-10 Minuten). kurz vor Ende erst die Lauchzwiebeln zugeben und ganz zum Schluß den gerösteten Sesam. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles mischen

• anrichten

  7.Auf Tellern nun Hähnchenschenkel mit Salat uns Sesam-Kartoffeln anrichten

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  Rezept von Lady-Foxy
  vom 04.01.2015

  
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