Vollkornreis-Salat

Zubereitung

• 1.Erklärung: Ich habe dieses Rezept aus einer Zeitschrift. Bis zu dem Zeitpunkt wußte ich nicht, was Edamame sind. Dort steht: junge grüne Sojabohnen aus dem Asia-Shop - ersatzweise dicke Bohnen! - Also ich nehme dicke Bohnen, aber ich habe es Euch so aufgeschrieben, wie es im Original steht, so kann jeder verwenden, wie er es möchte!

  2.Also: Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen - Edamame aufauen - dicke Bohnen etwa 4 Min. in kochendem Wasser blanchieren und dann aus der Hülse drücken. - Radieschen in feine Scheiben schneiden/hobeln - Möhre in Stifte - das Gemüse mit dem Reis mischen.

  3.Sojasoße, Zitronensaft, Reis-Essig und Zucker vermischen und über die Gemüse-Mischung geben. - mit den Nüssen bestreuen.

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  Rezept von K****0
  vom 19.08.2011

  
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