Name: Waldmeister-Kokos-Torte
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 gr. weiche Butter; 275 gr. Zucker; 3 Eier; 200 gr. Mehl; ½ Päckchen Backpulver; 3 EL Milch; 3 EL Kokosraspeln; 4 Blatt Gelatine; 500 gr. Quark; 250 gr. Schmand; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Kokossirup; 1 Päckchen Götterspeise Waldmeister für 1/2 Liter Flüssigkeit; 24 Raffaellos

Waldmeister-Kokos-Torte

leicht

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Zutaten für 6 Personen


weiche Butter	125 gr.
Zucker	275 gr.
Eier	3
Mehl	200 gr.
Backpulver	½ Päckchen
Milch	3 EL
Kokosraspeln	3 EL
Gelatine	4 Blatt
Quark	500 gr.
Schmand	250 gr.
Zitronensaft	2 EL
Kokossirup	2 EL
Götterspeise Waldmeister für 1/2 Liter Flüssigkeit	1 Päckchen
Raffaellos	24

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Für den Teig Fett und 125gr Zucker cremig rühren.Eier nacheinander unterrühren.Mehl und Backpulver mischen,abwechselnd mit der Milch unterrühren.Teig in eine gefettete,mit Mehl ausgestreute Springform streichen.Im heißen Backofen 30-35 Minuten bei 175 Grad backen. Auskühlen lassen.
2.Inzwischen Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden ca. 4 Minuten rösten.Herausnehmen und abkühlen lassen.Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
3.100gr. Zucker,Quark,Schmand,Zitronensaft,Kokossirup und Kokosraspeln gut verrühren.Gelatine ausdrücken,bei schwacher Hitze auflösen und mit 3 EL Quarkcreme verrühren.Dann in die übrige Creme rühren.Creme auf den Kuchen geben,glatt streichen.Kalt stellen.
4.Götterspeisenpulver und 50gr Zucker mischen.Mit 300ml Wasser verrühren.Unter Rühren erhitzen,bis alles gelöst ist ( nicht kochen ).Götterspeise abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen.Ca.2 Stunden kalt stellen.Die Torte in Stücke schneiden und mit Raffaellos verzieren.
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Rezept von p****s
vom 13.08.2011

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