Campari-Grapefruit-Sorbet

Zubereitung

• 1.Grapefruits waschen,, oberes Viertel abschneiden. Fruchtfleisch heraustrennen, beiseite stellen. Campari mit Saft u. 70 gr Puderzucker so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Eiweiße mit restlichem Zucker schaumig schlagen. Die Masse unter die Campari-Saft-Mischung rühren, in eine Metallschüssel geben, ins TK-Fach stellen, 2 Std.gefrieren lassen. Dabei alle 10 Min kräftig umrühren. Mit dem Eisportionierer Kugel formen, diese in die ausgehöhlte Grapefruit geben.

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  Rezept von strolchsusi
  vom 09.08.2011