Name: Fruchtiger Herbstkuchen im "Weinrausch "
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Pflaumen; 400 gr. Äpfel - Elstar; 300 gr. Birnen - klein; 200 gr. Butter; 200 gr. Zucker; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 gestrichener TL Zimt; 4 Eier; 300 gr. Mehl; 1 TL Backpulver; 100 ml Portwein rot; 120 gr. Rosinen; Puderzucker zum bestäuben

Fruchtiger Herbstkuchen im "Weinrausch "

1 Std 30 Minleicht

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Fruchtiger Herbstkuchen im "Weinrausch " - Rezept - Bild Nr. 3

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Zutaten für 8 Personen


Pflaumen	400 gr.
Äpfel - Elstar	400 gr.
Birnen - klein	300 gr.
Butter	200 gr.
Zucker	200 gr.
Zucker	2 EL
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Zimt	1 gestrichener TL
Eier	4
Mehl	300 gr.
Backpulver	1 TL
Portwein rot	100 ml
Rosinen	120 gr.
Puderzucker zum bestäuben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Alle Früchte waschen. Pflaumen halbieren & entkernen. Die Äpfel sowie die Birnen vierteln, entkernen, nochmals halbieren und fächerartig tief einschneiden. Butter, 200gr. Zucker & Vanillezucker cremig rühren. Salz & Zimt zufügen. Die Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen & abweckselnd mit dem Portwein unterrühren. Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig gleichmässig darauf verteilen, die vorbereiteten Früchte ganz nach eigenen geschmack darauf verteilen danach mit den Rosinen und dem Zucker besträuen. Den Kuchen für ca. 55 min. in den vorgeheizten Ofen auf der mittleren schiene plazieren. ( E-Herd 175 Grad - Heissluft 150 Grad - Gas Stufe 2 ). Den kuchen nach dem backen mit Puderzucker besträuen und auskühlen lassen.
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Rezept von HOCI
vom 30.11.2010

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