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Bascht

2 Std 15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Kasseler Kamm roh gerรคuchert mit Knochen 1200g
WeiรŸkohl frisch 1000g
Suppengrรผn frisch2 Bund
Kartoffeln geschรคlt frisch4 grosse
Zwiebel gewรผrfelt2 Stk.
Tomatenmark dreifach konzentriert2 Dosen
Salz2 Prisen
Pfeffer aus der Mรผhle etwas
Saure Sahne 10 % Fett oder Buttermilch 400ml
etwas Fleischbrรผhe etwas
Lorbeerblatter3
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min
  • 1.Die Kasselerknochen in ca. 1,2 Liter Wasser mit etwas Suppengrรผn und einer Zwiebel und etwas Fleischbrรผhe, Lorbeerblรคtter auskochen. Das Kasselerfleisch von jeder Seite krรคftig anbraten. Und in Wรผrfel schneiden.

    2.Das Suppengrรผn und die Kartoffeln in Wรผrfel schneiden. Den WeiรŸkohl in streifen schneiden. In der Fleischbrรผhe ca. 20 min kรถcheln. Das gewรผrfelte Suppengrรผn dazu. Mit Salz und Pfeffer wรผrzen. Brรผhe nach Geschmack dazu.

    3.Fleisch und Kartoffelwรผrfel dazu geben und 5 Minuten kรถcheln lassen. Saure Sahne oder Buttermilch hinzufรผgen. Ziehen lassen. Guten Apetitt...........

    4.Bitte Beachten..... Eintรถpfe schmecken am zweiten Tag viel besser...Da sind sie erst richtig durch gezogen. Und der Geschmack hat sich richtig entfaltet.

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