Zutaten fรผr 4 Personen
Kasseler Kamm roh gerรคuchert mit Knochen | 1200g |
Weiรkohl frisch | 1000g |
Suppengrรผn frisch | 2 Bund |
Kartoffeln geschรคlt frisch | 4 grosse |
Zwiebel gewรผrfelt | 2 Stk. |
Tomatenmark dreifach konzentriert | 2 Dosen |
Salz | 2 Prisen |
Pfeffer aus der Mรผhle | etwas |
Saure Sahne 10 % Fett oder Buttermilch | 400ml |
etwas Fleischbrรผhe | etwas |
Lorbeerblatter | 3 |
Zubereitung
2 Std 15 Min
1.Die Kasselerknochen in ca. 1,2 Liter Wasser mit etwas Suppengrรผn und einer Zwiebel und etwas Fleischbrรผhe, Lorbeerblรคtter auskochen. Das Kasselerfleisch von jeder Seite krรคftig anbraten. Und in Wรผrfel schneiden.
2.Das Suppengrรผn und die Kartoffeln in Wรผrfel schneiden. Den Weiรkohl in streifen schneiden. In der Fleischbrรผhe ca. 20 min kรถcheln. Das gewรผrfelte Suppengrรผn dazu. Mit Salz und Pfeffer wรผrzen. Brรผhe nach Geschmack dazu.
3.Fleisch und Kartoffelwรผrfel dazu geben und 5 Minuten kรถcheln lassen. Saure Sahne oder Buttermilch hinzufรผgen. Ziehen lassen. Guten Apetitt...........
4.Bitte Beachten..... Eintรถpfe schmecken am zweiten Tag viel besser...Da sind sie erst richtig durch gezogen. Und der Geschmack hat sich richtig entfaltet.
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vom
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