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Bascht

2 Std 15 Minleicht
Bascht - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kasseler Kamm roh geräuchert mit Knochen 1200g
Weißkohl frisch 1000g
Suppengrün frisch2 Bund
Kartoffeln geschält frisch4 grosse
Zwiebel gewürfelt2 Stk.
Tomatenmark dreifach konzentriert2 Dosen
Salz2 Prisen
Pfeffer aus der Mühle etwas
Saure Sahne 10 % Fett oder Buttermilch 400ml
etwas Fleischbrühe etwas
Lorbeerblatter3
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

  • 1.Die Kasselerknochen in ca. 1,2 Liter Wasser mit etwas Suppengrün und einer Zwiebel und etwas Fleischbrühe, Lorbeerblätter auskochen. Das Kasselerfleisch von jeder Seite kräftig anbraten. Und in Würfel schneiden.

    2.Das Suppengrün und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Den Weißkohl in streifen schneiden. In der Fleischbrühe ca. 20 min köcheln. Das gewürfelte Suppengrün dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe nach Geschmack dazu.

    3.Fleisch und Kartoffelwürfel dazu geben und 5 Minuten köcheln lassen. Saure Sahne oder Buttermilch hinzufügen. Ziehen lassen. Guten Apetitt...........

    4.Bitte Beachten..... Eintöpfe schmecken am zweiten Tag viel besser...Da sind sie erst richtig durch gezogen. Und der Geschmack hat sich richtig entfaltet.

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