Name: Kartoffel- Gulaschsuppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln festkochende; 2 Zwiebeln; 1 El Butter; 2 El Öl; 1 El Paprika süß; 2 ½ l Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer; 2 Tl Majoran (oder frisch gehackt); 400 g Debrecziner Würste; 1 Paprika rot ( geschält ); 2 Lauchzwiebeln; 1 Stck Meerrettich frisch

Kartoffel- Gulaschsuppe

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochende	1,20 kg
Zwiebeln	2
Butter	1 El
Öl	2 El
Paprika süß	1 El
Gemüsebrühe	2 ½ l
Salz, Pfeffer	etwas
Majoran (oder frisch gehackt)	2 Tl
Debrecziner Würste	400 g
Paprika rot ( geschält )	1
Lauchzwiebeln	2
Meerrettich frisch	1 Stck

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln abziehen und hacken. Butter und Öl im Suppentopf erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun wer-den lassen. Vom Herd nehmen und mit Paprikapulver vermischen. Kartoffeln, 2 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer aus der Mühle und Majoran in den Topf geben. Aufkochen und zunächst 10 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2.Die Würste in Scheiben schneiden. Paprikaschote schälen, putzen und würfeln. Lauchzwiebeln schräg in dünne Scheiben schneiden. Wurststücke und Gemüse in die Suppe geben und weitere 10 Min. garen, die Suppe pikant abschmecken. Meerrettich schälen in hauchdünne Späne hobeln, darüber streuen.
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Rezept von rosso
vom 17.07.2011

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