Fluffige Pfannkuchen ohne Ei

Zubereitung

• 1.Mehl, Zucker, Wasser und Milch mit dem Mixer gründlich durchmischen und viel Luft hineinschlagen

• 2.In der Pfanne einen EL Öl erhitzen

• 3.Ein Drittel des Teiges in die Mitte der Pfanne gießen und den Pfannkuchen wenden wenn er sich leicht von der Pfanne lösen lässt.

• 4.Die andere Seite goldbraun braten und Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen. Bei den anderen beiden Pfannkuchen genau so verfahren

• 5.Pro Pfannkuchen 2 EL Soja-Joghurt, 1 EL Mus und 1 Prise Zimt auf dem Pfannkuchen verstreichen und ihn einrollen - Fertig !

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  Rezept von K****y
  vom 12.07.2011