gefüllte Pfannkuchen

Zubereitung

• 1.Backofen auf 50°C heizen, um später die Pfannkuchen warm zu stellen.

• 2.Alle Zutaten für die Pfannkuchen in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät gut durchmischen. Mit einem Backpinsel den Boden der Pfanne mit Öl bestreichen und nach und nach die Pfannkuchen ausbacken. Hin und wieder erneut den Pfannenboden bepinseln. Wenn der Teig aufgebraucht ist, den Teller mit den Pfannkuchen solange in den Backofen stellen, bis die Füllung fertig ist.

• 3.Zwiebel schälen und würfeln. Schinken würfeln. Champignons putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln kurz in der Pfanne andünsten, dann den Schinken und die Pilze dazu. Wenn alles gut durchgedünstet ist den Schmelzkäse zufügen und schmelzen lassen.

• 4.Pfannkuchen füllen und guten Hunger =)

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  Rezept von j****f
  vom 07.03.2011

  
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