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Wassermelonensalat mit Feta

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Wassermelone½
Feta200 gr.
Oliven schwarz50 gr.
Pinienkerne geröstet50 gr.
Petersilie glatt½ Bund
Minze frisch¼ Bund
Zwiebel rot1
Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas
Olivenöl etwas
Balsamico-Essig etwas
Akazienhonig1 Tl
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Wassermelone schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Feta in Würfel schneiden. Oliven vierteln. Petersilie und Minze hacken. Zwiebel in feine Ringe schneiden.

    2.Alles in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen. Aus Salz, Pfeffer, Honig,Olivenöl und Balsamicoessig ein Dressing machen und über den Salat träufeln (nicht zu viel). Pinienkerne drüberstreuen.

    3.Fertig:))) Dazu schmeckt warmes Ciabatta ganz hervorrragend:))))

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    Rezept von soso1974
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