Name: Brasato della Kuechenchefs
Total time: 125 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 KG Rindsfleich von der Schulter; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehe zerdrückt; wenig Rosmarin frisch; wenig Thymian frisch; wenig Peterli; Meersalz grob empfohlen vom Kuechenchefs; Pfeffer aus der Mühle; Lorbeerblatt

Brasato della Kuechenchefs

2 Std 5 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindsfleich von der Schulter	1 KG
Zwiebel	1 kleine
Knoblauchzehe zerdrückt	2
Rosmarin frisch	wenig
Thymian frisch	wenig
Peterli	wenig
Meersalz grob empfohlen vom Kuechenchefs	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Lorbeerblatt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 5 Min

1.Der Backofen auf 150 Grad vorheizen, Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, nachher das Fleisch zusammen mit der Restlichen zutaten in der Kuechenchefsbeutel füllen. Nachher 2 Stunden in der Backofen schmoren. Nach 2 stunden Fleisch in Tranchen schneiden, Kräuter und Knoblauch und Zwiebel entfernen. Maisstärke mit Grappa verrühren, in die Sauce rühren, aufkochen und abschmecken. Sauce mit dem Fleisch servieren
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Rezept von W****r
vom 05.06.2011

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