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Lammeintopf

1 Std 30 Mineinfach
Lammeintopf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Olivenöl1 TL
Zwiebeln frisch2
Knoblauchzehen2
Petersilie kraus frisch½ Bund
Schnittlauch frisch gehackt½ Bund
Lammvoressen800 Gramm
Fleischbrühe5 dl
Kräutersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Paprika rot1
Knollensellerie frisch1
Karotten4
Kartoffeln festkochend600 Gramm
Lauch1 Stange
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Zwiebeln und Knoblauch schälen, zusammen mit dem Schnittlauch und der Petersielie fein hacken. Sellerie, Karotten und Kartoffeln schälen. Karotten in dicke Scheiben, Sellerie und Kartoffeln in grosse Würfel schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Lauch putzen und in dicke Scheiben schneiden.

    2.Zwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie in mässig heissem Öl dünsten, herausnehmen und beiseite stellen.

    3.Fleisch in der gleichen Pfanne kräftig anbraten. Zwiebelmischung beigeben. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Aufkochen. Zugedeckt ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

    4.Gemüse zufügen und so lange köcheln lassen bis es gar ist. Mit Pfeffer aus der Mühle und Kräutersalz abschmecken.

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