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Dampfnudeln

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 5 Personen
Hefe20 g
Milch200 ml
Mehl530 g
Ei1
Eigelb2
Butter60 g
sรผรŸe Sahne225 ml
Zucker etwas
Salz1 Prise
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Zuerst wird die Hefe im 100ml Milch aufgelรถst und mit etwas Mehl verrรผhrt. Dieser Vorteig wird mit Mehl bestรคubt und dann lรคsst man ihn gehen.

    2.Nun werden 2 EL Zucker, Salz, das Ei und 2 Eigelb mit den restlichen 100 ml Milch dazugegeben. Der Teig wird jetzt geschlagen, bis Blasen erscheinen.

    3.Dann wird die zerlaufene Butter unter den Teig gearbeitet. Als nรคchstes werden aus dem Teig etwa HรผhnereigroรŸe Kugeln geformt, die in eine ausgebutterte Form gesetzt werden. Mit einem Kรผchentuch zugedeckt, muss man die Kugeln noch einmal gehen lassen.

    4.In der Zeit wird der Backofen auf 170ยฐC vorgeheizt und VanillesoรŸe kann zubereitet werden. Sind die Dampfnudeln gegangen, werden sie mit Zucker bestreut und die Sahne wird angegossen. Die Dampfnudeln werden nun etwa 30 Minuten im Backofen gebacken.

    5.Tipp: Zu den Dampfnudeln schmeckt auch Apfelmus besonders gut! Guten Appetit!

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    Rezept von M****g
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