Rinderrouladen in Tomatensoße mit Kartoffeltörtchen und Rosenkohl
Bild 1 von 1 Rinderrouladen in Tomatensoße mit Kartoffeltörtchen und Rosenkohl 
Weitere Rezepte
Trappers "Vegi-Kohl-Rouladen"
Fein gefüllte Putenröllchen mit Kräuter-Püree und Zucchini-Paprika-Gemüse
Involtini (aus Rinderrouladen) die etwas andere,aber sehr leckere Art, Rouladen zuzubereit
Chinakohl-Rouladen in Tomatensahne mit Linsotto
Putenroulade
Rinderroulade mit Spinat-Parmesan-Pancetta-Fülle in Rotweinsauce
Hähnchenrouladen mit Spinat-Frischkäse in Champignonrahm
Hähnchen-Rouladen mit Schinken-Käse-Füllung
Rouladen mit Rotkohl, Sauce und Kartoffelklößen
Mediterrane Hähnchenrouladen
Basilikum-Putenroulade mit Kartoffel-Tomaten-Gratin und glasierten Babykarotten
Kohlrouladen aus Spitzkohl mit geschmorten Tomaten und Kartoffelpürree
Kalbsrouladen mit Rosmarinkartoffeln
Hack-Rouladen mit Zucchini-Gemüse
Zutaten für 4 Personen
| Rouladen: | |
|---|---|
| Rinderfilet | 8 Scheiben |
| Rosinen | 100 gr. |
| Pinienkerne | 100 gr. |
| Trockener Sherry nach Geschmack | etwas |
| glatte Petersilie | 1 Bd |
| Dosen gehackte Tomaten | 2 kl. |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Kartoffeltörtchen: | |
|---|---|
| mehligkochende Kartoffeln | 400 gr. |
| Butterschmalz | 60 gr. |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Rosenkohl: | |
|---|---|
| Rosenkohl | 300 gr. |
| Knoblauchzehe gehackt oder in Scheiben | 1 |
| Olivenöl zum Braten | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Besondere Materialien: | |
|---|---|
| mit 8 cm Durchmesser | 4 Metallringe |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Für die Rouladen Filetscheiben pfeffern und salzen, Rosinen und Pinienkerne darauf verteilen. Das Fleisch aufrollen, mit Holzstäbchen zu pieksen. In heißem Öl scharf anbraten, mit Sherry ablöschen. Gehackte Tomaten darüber geben und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Für die Kartoffeltörtchen Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. 4 Metallringe mit 8 cm Durchmesser damit belegen. Immer eine Lage Kartoffeln salzen und pfeffern, mit Butterschmalz bestreichen, bis es ein Törtchen wird. Für 40 Minuten bei 200°C backen.
3.Den Rosenkohl pellen, etwa 15 Minuten in Salzwasser kochen. Knoblauch pellen, fein hacken und in Olivenöl hell anbraten. Den abgetropften Rosenkohl darin schwenken.
4.Anrichten: Die Kartoffeltörtchen aus den Förmchen lösen und auf den Tellern anrichten. Etwas Tomatensoße daneben geben und die Rouladen darauf setzen. Mit dem Rosenkohl servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von U****r V****f
vom
Kommentare zu „Rinderrouladen in Tomatensoße mit Kartoffeltörtchen und Rosenkohl“