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Buddhas Traum: Zweierlei Fruchtcremes (Antonia Langsdorf)

40 Minmittel-schwer
Buddhas Traum: Zweierlei Fruchtcremes (Antonia Langsdorf) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Himbeere tiefgefroren1 Päckchen
Zucker½ Tasse
Limonensaft etwas
Mascarpone1 Päckchen
Naturjoghurt1 Päckchen
Zucker etwas
Eiweiß2
Eigelb2
Zucker50 g
Zitrone Fruchtsaft4 EL
Orange Fruchtsaft½ EL
Gelatine2 Blatt
Sahne125 Millilitter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Für die Himbeer-Mascarpone die Himbeeren auftauen lassen, mit dem Zucker pürieren und etwas Limonensaft dazugeben. Dann Mascarpone und Joghurt mit dem Mixer vermengen und mit dem Himbeerpüree mischen. Dann Eiweiß mit etwas Zucker steif schlagen und unter die Masse heben.

    2.Für die Zitronencreme die Eigelbe mit dem Zucker weiß rühren, dann Zitronensaft und Apfelsinensaft mit der nach Vorschrift aufgeweichten Gelatine hinzurühren. Wenn es zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne dazurühren.

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