Name: Mailänder Nudelsalat - schnell & einfach - von madfan
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Faralle-Nudeln,Salz; 300 gr Zucchini; 1 TL Thymian,Pfeffer aus der Mühle; &frac18; l Weißwein; 2 El Mayonnaise; 150 gr. Joghurt; 1 El Zitronensaft; 50 gr. getr.Tomaten in Öl; 1 EL Kapern; 3 EL schw. Oliven mit Stein; 150 gr. echt italienische Mortadella in dünnen Scheiben; ½ Topf Basilikum

Mailänder Nudelsalat

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Faralle-Nudeln,Salz	250 gr.
Zucchini	300 gr
Thymian,Pfeffer aus der Mühle	1 TL
Weißwein	⅛ l
Mayonnaise	2 El
Joghurt	150 gr.
Zitronensaft	1 El
getr.Tomaten in Öl	50 gr.
Kapern	1 EL
schw. Oliven mit Stein	3 EL
echt italienische Mortadella in dünnen Scheiben	150 gr.
Topf Basilikum	½

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Nudeln nach Packungsanl. kochen und kalt abschrecken. Währendessen die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in Öl ca.5 min dünsten.Mit Salz,Pfeffer und Thymian würzen.Weißwein angießen,unter ständigen schwenken verdampfen lassen.Zucchini und Nudeln vermengen,erkalten lassen. Mayo,Joghurt,Zitronensaft verrühren,mit Salz und Pfeffer abschmecken,Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und ggf. etwas kleiner schneiden.Salat mit Tomaten,Kapern,Oliven,Mortadella und Basilikmblättchen garniert servieren.
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Rezept von madfan
vom 19.03.2011

Mailänder Nudelsalat