Ingwer in Sirup

Zubereitung

• 1.Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Zitrone auspressen. Ingwer, Zitrone in einen Topf geben und mit 500 ml Wasser 15 min. köcheln lassen.

• 2.Für den Sirup das restliche Wasser mit dem Zimt und den Nelken erhitzen und den Kandiszucker darin auflösen. Den Ingwer aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. In die Zuckerlösung geben und bei geringer Hitze im geschlossenem Topf köcheln lassen. dabei gelegentlich umrühren. Nach 15 Min. die Gewürze entfernen und den Ingwer mit dem Sirup in ein Glas füllen und dieses sofort verschließen.

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  Rezept von Moerfi
  vom 01.03.2011