Aunt Ida Weave`s Eggnog

Zubereitung

• 1.Zuerst werden die Eier getrennt. Bei frischen Eiern funktioniert das am besten, wenn man das Ei dazu in eine Hand gibt, das Eiweiß abfließen lässt, und das Eigelb mit der Hand in eine andere Schüssel gibt. Die Eiweiß werden zum steifen Schnee geschlagen. Die Eigelb ganz hellschaumig schlagen.Nun nach und nach den Zucker einrieseln lassen und immer weiterschlagen bis die Masse dick und hell ist.Nun den Whisky reinlaufen lassen, während man weiterschlägt. Die geriebene Muskatnuss unterrühren. Unter ständigen rühren die Milch in den Eischnee einrühren und dann die Eigelb-Whisky-Zucker-Muskat-Mischung unterrühren. Immer schön weiterschlagen! Abdecken und kühl stellen. Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und unterheben.

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  Rezept von e****i
  vom 28.02.2011