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Tigermilch

leicht
Tigermilch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Staudensellerie100 g
Knoblauchzehen3
Zwiebel½ rote
Chilischote1 rote
frischer Koriander½ Bund
neutrales Pflanzenöl50 ml
Limetten, der Saft2
Fleur de Sel etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Vom Sellerie die Fäden abziehen und in grobe Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen und die halbe Zwiebel fein würfeln. Den Koriander grob hacken. Die Chilischote entkernen und fein würfeln.

    2.Alles zusammen mit dem Öl und dem Limettensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab sehr fein pürieren. Mit dem Fleur de Sel abschmecken.

  • Haltbarkeit

    3.Die Tigermilch hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank, am besten aber schmeckt sie frisch. Sie paßt übrigens auch sehr gut zu asiatischen Gerichten.

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    Rezept von t****e
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