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Jägerkohl ...

35 Minleicht
Jägerkohl ... - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weißkohl - etwa 1kg - gehobelt1 Kopf
Schinkenwürfel100 g
Zwiebeln gewürfelt2
Öl2 Esslöffel
Gemüsebrühe150 ml
Kümmel1 Teelöffel
Äpfel - geviertelt in Scheibchen2
Zucker, Salz1 Prise
Zitronensaft frisch gepresst3 Esslöffel
etwas Soßenbinder hell eventuell
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.In einem großen Topf das Öl erhitzen, Speck und Zwiebeln darin andünsten. Den Kohl dazugeben und etwa 5 Minuten mitschmoren lassen, die Brühe zugießen, mit Kümmel bestreuen und mit Deckel 15 Minuten garen, bis der Kohl gerade noch bißfest ist.

    2.Jetzt kommen die Äpfel dazu - weitere 3 - 4 Minuten garen, dann mit Zucker, Salz und Zitronensaft abschmecken. Wenn noch viel Flüssigkeit am Boden ist, mit 1 Esslöffel hellem Soßenbinder binden. Dazu paßt Schweinebraten mit Knödeln, aber auch Blutwurst und Püree

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