Name: Radieschen -salat Diabolo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Bund Radieschen frisch; 4 Stück Frühlingszwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen gehackt; 2 Stück Peperoni rot; 1 Bund Schnittlauch frisch gehackt; 100 ml Wasser; 1 TL Senf scharf; 1 TL Meerrettich; 2 EL Olivenöl kalt gepresst; 2 EL Balsamico-Essig rot; 1 TL Kräuter der Provence; 1 TL Aglio olio e Peperoncino; 2 TL Salz; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle weiß; 4 EL Apfelessig

Radieschen -salat Diabolo

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Radieschen frisch	4 Bund
Frühlingszwiebel	4 Stück
Knoblauchzehen gehackt	2 Stück
Peperoni rot	2 Stück
Schnittlauch frisch gehackt	1 Bund
Wasser	100 ml
Senf scharf	1 TL
Meerrettich	1 TL
Olivenöl kalt gepresst	2 EL
Balsamico-Essig rot	2 EL
Kräuter der Provence	1 TL
Aglio olio e Peperoncino	1 TL
Salz	2 TL
Pfeffer aus der Mühle weiß	2 Prise
Apfelessig	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Radieschen gut waschen, und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Sowie die Knoblauchzehen. Die Peperoni schneiden wir in feine streifen.
2.Alles zusammen in eine Schüssel geben. Dressing bereiten wir mit 100 ml Wasser Salz, Pfeffer, Aglio olio e Peperoncino, Kräuter der Provence, Balsamico, Apfelessig, Öl und ein Tl Senf, einem Tl Meerrettich, das wir mit einem Schneebesen gut verrühren und drüber geben.
3.Vermengen alles zusammen, zum Schluss den gehackten Schnittlauch drüber geben.
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Rezept von Villenbach1
vom 25.02.2011

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