Mooskuchen

Zubereitung

• 1.Teig: 6 Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.250g Butter in einem Topf erwärmen. Saure Sahne, Mehl, Natron, und Kakao mit dem Eigelb und der Butter verrühren. Den Teig 25 min bei Umluft 180°C backen und danach erkalten lassen.

  2.Buttercreme: Den Pudding nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. 250g weiche Butter mit dem Pudding verrühren. Die Buttercreme auf den Teig geben.

  3.Guß: Das Kokosfett erhitzen und abkühlen lassen. 6 Eiweiß mit dem Staubzucker schlagen bis es eine schaumige Masse ergibt. Anschließend das Kokosfett dazugeben (Bitte fast erkaltet!). Die Masse wird auf die Buttercreme darübergegeben.

  4.Danach nimmt man ein ganz feines Sieb und siebt den Kaffee darüber. Aber bitte nicht zu viel Kaffee. Er muss hauchdünn darüber verteilt sein, sonst wird der Kuchen nicht grün. Über nacht kalt stellen.

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  Rezept von S****7
  vom 16.02.2011

  
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