Name: Apfel - Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: TEIGZUTATEN:; 200 Gramm Weizen- oder Dinkelmehl; 1 EL Zucker braun Rohzucker; 1 Prise Salz; 100 Gramm Butter kalt; 75 ml Weißwein halbtrocken oder Mineralwasser; GUSS:; 1 Ei; 125 ml Sahne, süß; 1 EL Zucker braun Rohzucker oder Ahornsirup; ½ TL Vanillezucker; BELAG:; 500 Gramm Äpfel säuerlich; 1 EL Rosinen

Apfel - Tarte

1 Stdleicht

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Zutaten für 12 Personen


TEIGZUTATEN:	etwas
Weizen- oder Dinkelmehl	200 Gramm
Zucker braun Rohzucker	1 EL
Salz	1 Prise
Butter kalt	100 Gramm
Weißwein halbtrocken oder Mineralwasser	75 ml
GUSS:	etwas
Ei	1
Sahne, süß	125 ml
Zucker braun Rohzucker oder Ahornsirup	1 EL
Vanillezucker	½ TL
BELAG:	etwas
Äpfel säuerlich	500 Gramm
Rosinen	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Teigzutaten rasch zu einem glatten TEig verkneten, abgedeckt ca. 20 Minuten kühl stellen.
2.Eine Springform (26 cm) fetten. Teig in die Form geben, gleichmäßig zu einem Boden formen und dabei den Rand ca. 2 cm hochziehen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im Ofen bei 195° Grad (Umluft 175° Grad) ca. 10 Minuten vorbacken.
3.Inzwischen für den Guss Ei, Sahne, Ahornsirup verquirlen.
4.Äpfel schälen, in dünne Scheibchen schneiden. Kreisförmig auf den vorgebackenen Bosen legen. Rosinen darüber streuen.
5.Guss nochmals durchquirlen und gleichmäßig über die Früchte gießen.
6.Im Backofen weitere 25 - 30 Minuen fertig backen.
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Rezept von L****k
vom 11.02.2011

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