Gorgonzola-Birnen-Sauce zu koteletts
18 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Gorgonzola-Birnen-Sauce zu koteletts 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| birne | 1 |
| Öl | 3 EL |
| Honig | 1 TL |
| Milch | 250 ml |
| Brühe | 2 TL |
| Mondamin-Pulver klassische mehlschwitze | 3 EL |
| Gorgonzola | 60 Gramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zitronensaft | etwas |
| kotellets | 4 |
| Fett | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)461 (110)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate4 g
Fett7,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)461 (110)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate4 g
Fett7,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
18 Min
18 Min
1.Birne waschen, kerngehäuse entfernen, klein würfeln und im heißen Öl kurz anbraten. Honig darüber träufeln und kurz karamellisieren lassen.
2.1/4 liter wasser und milch dazugießen, aufkochen und Brühe zufügen. Klassische Mehlschwitze einrühren und 1 Minute kochen lassen.
3.Gorgonzola in der Sauce schmelzen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und warm stellen.
4.Koteletts abwaschen und trocken tupfen. Von beiden Seiten knusprig anbraten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****y
vom
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