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Wassermelonensalat

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Scampis10 Stück
Paprika edelsüß2 TL
Orange Fruchtsaft1 Stk.
Orangenabrieb1 Stk.
Spargel weiß200 gr.
Zitronensaft2 EL
Olivenöl3 EL
Wassermelone400 gr.
Hüttenkäse200 gr.
Zitronenmelisseblätter1 Stk.
Zucker1 TL
Salz1 TL
Pfeffer1 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.Die Scampi Kalt abspülen,trocknen und mit Paprikapulver, Orangensaft und abrieb Marinieren. Spargelschälen und holzige Ende Abschneiden. den Spargel mit dem Sparschäler längs in Scheiben hobeln. In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, und 2 Esslöffeln Olivenöl mischen.Melone würfeln und mit dem spargel mischen. Die Scampi im restlichen heißen Öl in einer Pfanne von jeder Seite 30 bis 40 Sekunden braten und auf den Salat geben. Hüttenkäse auf dem Salat verteilen und it den Blättern der Zitronenmelisse garnieren.

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