Zaziki

Zubereitung

• 1.die grüne Gurke von der Blüte zum Stiel schälen und die Kerne entfernen

• 2.die Kräuter waschen ,abtropfen lassen und hacken, bzw klein schnippeln

• 3.den Quark in eine größere Schüssel ( Porzellan oder Edelstahl) geben

• 4.Schmand, Schlagsahne unter den Quark rühren - anstelle von SAchlagsahne eignet sich auch Joghurt hervorragend

• 5.nun die grüne Gurke über die Quarkmasse (mit der groben Seite) raspeln

• 6.die Kräuter , den klein geschnittenen! Knoblauch sowie Salz und Pfeffer darunter geben

• 7.Tipp: falls der Quark zu flüssig ist, sollte man die Gurke vor dem Raspeln etwas ausdrücken

• 8.Die Schüssel für ca. 6 Stunden(besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen

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  Rezept von r****n
  vom 30.01.2011

  
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