Name: Johannisbeerkuchen mit Mandelbaiser
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Mehl; 80 Gramm Zucker; 125 Gramm Butter; 2 Eigelb; 4 Eiweiß; 100 Gramm Zucker; 100 Gramm Mandeln gemahlen; 500 Gramm Johannisbeere rot frisch; 3 EL Mandelblättchen

Johannisbeerkuchen mit Mandelbaiser

2 Std 10 Minleicht

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Johannisbeerkuchen mit Mandelbaiser - Rezept

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Zutaten für 4 Personen

Boden
Mehl	250 Gramm
Zucker	80 Gramm
Butter	125 Gramm
Eigelb	2

Mandelbaiser
Eiweiß	4
Zucker	100 Gramm
Mandeln gemahlen	100 Gramm
Johannisbeere rot frisch	500 Gramm
Mandelblättchen	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

1.Boden: zu einem Teig verkneten. Dann für eine Stunde in den Kühlschrank.... wenn fertig Teig ausrollen und so in eine (26 cm) Form ( vorher einfetten :-) ) legen.
2.Mandelbaiser: Eiweiß und Zucker zu sehr steifem Schnee schlagen, dann die Mandeln untermischen. 1/3 der Masse beiseite stellen.
3.Die Johannisbeeren sehr gut abtropfen lassen (wichtig) unter die Mandelbaiser Masse untermischen und auf dem Tortenboden verteilen. Mit dem restlichem Mandelbaiser bedecken und bei 180° C ca. 45 min backen.
4.10 min vor Ende der Backzeit Mandelblättchen auf dem Kuchen verteilen.
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Rezept von J****6
vom 01.01.2011

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