1. Home
  2. Rezept

  3. Tarhonya

Tarhonya

15 Minleicht
Tarhonya - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tarhonya - Nudelgraupen200 gr.
Fett - Schweineschmalz fand das etwas viel100 gr.
hab Butterschmalz genommen aber deutlich weniger etwas
Zwiebel1
Wasser200 ml
Salz etwas
Petersilie gehackt - glatt1 EL
oder: etwas
Paprika edelsüß5 gr.
hab beides genommen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
5 Min
Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.200 Gramm Nudelgraupen abmessen. In einem Topf das Fett erhitzen, die geschnittene Zwiebel goldgelb anrösten, Nudelpraupen dazugeben, mit 200 ml Wasser aufgießen. Salzen mit Paprika würzen und zugedeckt ca. 5 Minuten (auf kleiner Flamme) köcheln lassen (Garprobe).

    2.Wichtig beim Tarhorna ist dass die Zwiebeln in Scheineschalz geschmort werden (nach dem original Rezept habe aber Butterschmalz genommen).Dazu ist zu sagen, dass die Ungarn sehr fett kochen, Schweineschmalz ist natürlich ein Geschmackträger ich ersetz es aber durch Öl oder Butterschmalz.

    3.Je nach späterer Verwendung wird noch Paprika über die gerösteten Zwiebel gestreut. Dazu unbedingt den Topf von der Kochfläche ziehen, damit der Paprika nicht heiß und somit bitter wird. Auch frische Tomaten oder Paprikaschoten werden manchmal unter das Tarhonya gemischt.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Kluger
    vom
    Profilbild von Kluger

Auch lecker

Kommentare zu „Tarhonya“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich