Cepelinai
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| roher Kartoffelteig - noch besser selbst gerieben) | 1 Päckchen |
| Hackfleisch gemischt | 200 gr. |
| Zwiebel, | 1 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Ei | 1 |
| für die Soße | etwas |
| Bauchspeck | 200 g |
| Zwiebel | 1 große |
| frische Petersillie | etwas |
| Champignons | 1 Dose |
| Milch | ¼ Liter |
| Mehl | 4 TL (gestrichen) |
| nach Geschmack Creme Fraiche | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)227 (54)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,7 g
Fett2,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)227 (54)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,7 g
Fett2,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit dem Hackfleisch, 1 Ei, Salz und Pfeffer zu einem Fleischteig verarbeiten.
2.Aus dem Kartoffelteig Klöße formen und in die Mitte Fleischteig geben, in reichlich kochendem Salzwasser - dem etwas Stärke zugeführt wurde - 20 Minuten garen, erst im geschlossenen, dann im offenen Topf.
3.Für die Soße Bauchspeck würfeln, auslassen, anbraten. Die Zwiebel würfeln und mitdünsten. Petersiellie und Champignons ebenfalls mitdünsten lassen.
4.Milch mit Mehl verrühren und zum Kochen bringen. Milchsoße in den gebratenen Speck scjlagen und mit etwas Pfeffer und evtl. ein wenig Salz abschmecken. Zum Verfeinern kann man nach Belieben Creme fraiche zugeben.
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vom
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