Weihnachtstorte mit Marzipan

Zubereitung

• 1.Backofen auf 180 Grad vorheizen.Mandeln leicht rösten.Eigelbe mit 90 gr. Zucker im warmen Wasserbad schaumig schlagen,dann kalt rühren.Eiweiße mit restlichem Zucker steif schlagen.Kuvertüre,Mandeln und Eischnee unter die Eigelbmasse heben.Teig in mit Backpapier ausgelegten Springform größe 26 cm füllen,ca 40 min. backen.Boden abkühlen lassen,zweimal quer teilen.Für die Creme Puderzucker mit Butter schaumig schlagen.Marzipan,Eigelbe und Amaretto verrühren. Masse zur Eimasse geben.Zum Garnieren Marzipan mit Puterzucker verketen.Halbbieren und auf etwas Puterzucker zu 2 Kreisen größe 26 cm ,ca 2 mm dick ausrollen. Unteren Tortenboden mit Creme bestreichen,eine Marzipandecke darauf legen. Darauf wieder eine Cremeschicht streichen und mit dem zweiten Boden belegen.Mit der Hälfte des Amarettos Beträufeln.Zweiten Boden wie den ersten belegen.Oberen Boden auflegen,mit Amaretto beträufeln.Torte mit übriger Creme bestreichen,ca.2 Std. kühlen.Kuvertüre schmelzen,etwas abkühlen und die Torte damit überziehen.

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  Rezept von j****u
  vom 16.12.2010

  
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