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Hochzeitsuppe mit Hackklößchen

leicht
Hochzeitsuppe mit Hackklößchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fleischbrühe800 ml
Suppennudeln etwas
.............................. etwas
Für die Hackklößchen: etwas
Hackfleisch gemischt150 g
Zwiebel frisch1
Brötchen alt½
Ei1
Salz, Pfeffer, Vegeta Gewürz, Majoran etwas
............................... etwas
Für den Eierstich: etwas
Eier2
Milch80 ml
eine Prise Salz, Pfeffer und Muskat etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Für den Eierstich die zugegebenen Zutaten gut verrühren, die Masse in gebutterte Schüssel geben. Anschließend im Wasserbad bis zum stocken garen. Dann auskühlen lassen und in feine Würfel schneiden.

    2.Für die Hackklößchen die zugegebenen Zutaten gut vermengen,( Brötchen in wenig Wasser einweichen, ausdrücken und zum Fleisch zufügen ) dann kleine Klößchen formen. Anschließend im kochenden Salzwasser ca. 10 Mi. garziehen lassen.

    3.Suppennudeln nach meinem Rezept herstellen (siehe KB Rezept "Nudelteig ohne Ei" ) oder Fertige Nudeln nach Packungsanleitung bereiten.

    4.Hackklößchen, Nudeln und Eierstich auf einem Teller dekorativ platziere. Anschließend mi heißer Fleischbrühe begießen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

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    Rezept von 2010Herford
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