1. Home
  2. Rezept

  3. Elsässer Schlachtplatte mit Meerrettichsoße

Elsässer Schlachtplatte mit Meerrettichsoße

leicht
Elsässer Schlachtplatte mit Meerrettichsoße - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
frisches Sauerkraut250 g
Zwiebel in Würfel1
Apfel in feinen Streifen1 kleiner
Öl oder Schmalz etwas
Weißwein⅛ Liter
Wasser⅛ Liter
Lorbeerblätter2
Wachholderbeeren4
Kümmel ganz oder gemahlen etwas
Kassler2 Scheiben
geräucherter frischer Speck200 g
Leberwürstle und oder Blutwürstle2
Milch⅛ Liter
saure Sahne200 g
frischer Meerrettich100 g
gekörnte Brühe etwas
heller Soßenbinder etwas
gekochte Kartoffeln8 kleine
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel anschwitzen und Sauerkraut und Äpfel dazugeben. Kurz mitschwitzen. Mit Wein und Wasser ablöschen. Lorbeerblätter, Wachholderbeeren und etwas gemalenen Kümmel oder ganz dazugeben.

    2.Speck und Kassler im Sauerkraut verstecken! ;o) Alles ca. 20 Minuten auf kleiner Stufe garen.

    3.Dann Kartoffeln und Leberwürstel dazugeben und nochmal ca. 10 Minuten weitergaren.

    4.Derweil Milch mit saurer Sahne erhitzen und Meerrettich mit gekörnter Brühe dazugeben. Abschmecken und mit Soßenbinder andicken!

    5.Alles mit Meerrettichsoße servieren. Nochmal Kümmel über dem Sauerkraut verteilen!

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von sTinsche
    vom
    Profilbild von sTinsche

Auch lecker

Kommentare zu „Elsässer Schlachtplatte mit Meerrettichsoße“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich