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Lachslasagne

50 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Lachs frisch300 gr.
Lasagneblรคtter250 gr.
Hรผhnerbrรผhe375 ml
Sahne125 ml
Blattspinat frisch400 gr.
ODER etwas
Broccoli frisch400 gr.
Butter15 gr.
Mehl2 EL
Zitronensaft1 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min
  • 1.Butter zerlassen, Weizenmehl darin so lange erhitzen, bis es hellgelb ist. Hรผhnerbrรผhe hinzugiessen und gut verrรผhren. Die Sauce zum Kochen bringen, etwa 15 Minuten leicht kรถcheln lassen. Sahne und Eigelb verrรผhren und in die Sauce geben. Nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft betrรคufeln und 15 Minuten stehen lassen. Den Lachs in dรผnne Streifen schneiden. Den Spinat oder den Broccoli waschen und in Streifen bzw. in kleine Rรถschen schneiden. Kurz in Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen. Eine gefettete Form mit einer dรผnnen Schicht Sauce bedecken, dann abwechselnd Lasagne, Fisch, Gemรผse und etwas Sauce einschichten. Zuletzt mit Lasagneblรคttern abdecken. Eventuell mit geriebenem Kรคse bestreuen. In den kalten Backofen schieben. Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

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