Zutaten fรผr 4 Personen
Lachs frisch | 300 gr. |
Lasagneblรคtter | 250 gr. |
Hรผhnerbrรผhe | 375 ml |
Sahne | 125 ml |
Blattspinat frisch | 400 gr. |
ODER | etwas |
Broccoli frisch | 400 gr. |
Butter | 15 gr. |
Mehl | 2 EL |
Zitronensaft | 1 EL |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Zubereitung
50 Min
1.Butter zerlassen, Weizenmehl darin so lange erhitzen, bis es hellgelb ist. Hรผhnerbrรผhe hinzugiessen und gut verrรผhren. Die Sauce zum Kochen bringen, etwa 15 Minuten leicht kรถcheln lassen. Sahne und Eigelb verrรผhren und in die Sauce geben. Nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft betrรคufeln und 15 Minuten stehen lassen. Den Lachs in dรผnne Streifen schneiden. Den Spinat oder den Broccoli waschen und in Streifen bzw. in kleine Rรถschen schneiden. Kurz in Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen. Eine gefettete Form mit einer dรผnnen Schicht Sauce bedecken, dann abwechselnd Lasagne, Fisch, Gemรผse und etwas Sauce einschichten. Zuletzt mit Lasagneblรคttern abdecken. Eventuell mit geriebenem Kรคse bestreuen. In den kalten Backofen schieben. Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
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vom
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