Pfannkuchen

Zubereitung

• 1.Eier in ein Rührgefäß schlagen und gut verquirlen. Salz, Zucker und Milch unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen, hineinsieben (es geht auch ohne sieben) und gut untermischen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Je nach gewünschter Konsistenz des Teiges evtl. noch etwas mehr Milch zugeben. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, Öl oder Butter und je 1 Schöpfkelle Teig in die Mitte geben. Durch Schwenken der Pfanne den Teig gleichmäßig verteilen und bei mäßiger Hitze braten. Der Teig muss sich leicht vom Pfannenboden lösen und sollte stellenweise gebräunt sein. Die Oberfläche darf nicht mehr flüssig sein. Den Pfannkuchen mit dem Pfannenwender umdrehen und auf der anderen Seite fertig backen.

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  Rezept von v****0
  vom 15.10.2010