Krautnudeln
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bandnudeln | 400 g |
| Weißkraut - geputzt gewogen - | 500 g |
| Zwiebeln | 2 |
| Butterschmalz oder Schweineschmalz | 1 EL |
| Rauchfleisch | 75 g |
| Salz , Pfeffer | etwas |
| Kümmel - je nach Geschmack- | etwas |
| Bratensoßé - instant - | ¼ l |
| Gekochter Schinken | 150 g |
| Petersilie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)522 (125)
Eiweiß20,4 g
Kohlenhydrate4,3 g
Fett2,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)522 (125)
Eiweiß20,4 g
Kohlenhydrate4,3 g
Fett2,8 g
Zubereitung
1.Weißkraut halbieren , vom Strunk befreien und in Streifen schneiden oder hobeln .Zwiebeln schälen und fein würfeln . Petersilie waschen und fein hacken . Rauchfleisch in kleine Würfel und den Schinken in Streifen schneiden .
2.In dem erhizten Butterschmalz in einer großen Pfanne , Zwiebeln , Rauchfleisch und das Kraut kräftig schmoren .Nach ca 5 Minuten die Bratensoße zugießen . Mit Salz ,Pfeffer und Kümmel würzen .Zugedeckt ca 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen . Schinkenstreifen unterheben .
3.Nudeln in Salzwasser garen und in einem Sieb abtropfen lassen .Nudeln zum Kraut geben und vermischen .Mit Petersilie bestreuen .
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vom
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