Hackbraten

Zubereitung

• 1.Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. Eine der Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Fett erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Brötchen, Zwiebel, Fleisch, Eier, Senf, Salz und Gewürze vermengen und abschmecken.

  2.Die Hackmasse in eine Auflaufform geben und eine längliche Form bilden, mit Fett bestreichen, Speckstreifen darüber legen und andrücken.

  3.Die 2. Zwiebel schälen, Tomate überbrühen, abschrecken, abziehen und beides in Viertel schneiden. Mit Wasser zum Fleisch geben und in den vorgeheizten Backofen bei 230°C (Heissluft 190°C) 35 min braten.

  4.Nach dem Braten: Bratenfond in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, aufkochen mit angerührtem Mehl binden, Sahne hinzufügen und abschmecken.

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  Rezept von popcoernchen
  vom 08.10.2010

  
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