Name: Hähnchenkeulen aus dem Ofen
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 große Hähnchenkeulen mit Rückenteil oder 8 Hähnchenschenkel; 250 gr. feine Zwiebelwürfel; 1 Zweig frischeThymian- und Estragonblätter; 1 Zweig frische Rosmarinnadeln; 1 Lorbeerblatt; 2 gehackte Knoblauchzehen; 1 TL Oregano getrocknet; 1 TL Ingwer feingehackt; 50 gr. weiche Butter oder Margarine; 1 TL Cayennepfeffer; 150 gr Tomatenmark; 2 EL Lavendel- oder Akazienhonig; 1 EL Sojasauce; Salz, Pfeffer aus der Mühle

Hähnchenkeulen aus dem Ofen

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


große Hähnchenkeulen mit Rückenteil oder 8 Hähnchenschenkel	4
feine Zwiebelwürfel	250 gr.
frischeThymian- und Estragonblätter	1 Zweig
frische Rosmarinnadeln	1 Zweig
Lorbeerblatt	1
gehackte Knoblauchzehen	2
Oregano getrocknet	1 TL
Ingwer feingehackt	1 TL
weiche Butter oder Margarine	50 gr.
Cayennepfeffer	1 TL
Tomatenmark	150 gr
Lavendel- oder Akazienhonig	2 EL
Sojasauce	1 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Saftpfanne des Backofens mit Alufolie auslegen. Hähnchenkeulen salzen, pfeffern und die Pfanne legen. Zwiebeln und Knoblauch in der Butter bzw. Margarine andünsten, Tomatenmark, Honig und Sojasauce zufügen und kurz aufkochen lassen. Anschließend fein pürieren und mit den Gewürzen pikant abschmecken.
2.Die Hähnchenkeulen dünn mit der Gewürzpaste bestreichen, in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und je nach größe der Keulen etwa 60 Min. braten. Hierbei mehrmals wenden und wiederholt dünn mit der Paste bestreichen. Nach etwa 40 Min. Garzeit die restliche Paste auf die Keulen streichen und noch 10 Min bei 150 Grad weiter garen.
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Rezept von pasta-michele
vom 21.09.2010

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